In kaum einem anderen Land sind Hofläden so dicht verbreitet wie in der Schweiz – als Mischung aus Selbstbedienung, Hightech-Automaten und Vertrauenskasse. Sie sind ein Produkt kurzer Distanzen, hoher Kaufkraft und eines gegenseitigen Vertrauens. Die Schweizer Landwirtschaft gilt in der internationalen Wahrnehmung oft als Inbegriff zeitloser Tradition. Doch hinter dieser Idylle vollzieht sich ein tiefgreifender Strukturwandel. Während weltweit Grosshändler die Märkte dominieren, setzen Schweizer Bäuerinnen und Bauern zunehmend auf die Direktvermarktung: Laut Angaben des Bundesamts für Statistik (BFS) verkaufte 2023 bereits jeder fünfte Betrieb einen Teil seiner Produkte direkt ab Hof. In diesem Video fasst meine Kollegin Alexandra Gföhler die wichtigsten Fakten des Artikels zusammen (Dialekt): Dieser Trend ist weniger ein Ausdruck von Nostalgie als eine ökonomische Anpassungsstrategie in einem Markt, in dem Landwirtinnen und Landwirte gemäss dem Landwirtschaftlichen …