Guerre, crisi e aumento del costo della vita: nonostante un contesto economico incerto, la Svizzera non ha mai registrato un numero così elevato di nuove imprese. I giovani sotto i 30 anni sono tra i principali motori di questa tendenza. Due giovani imprenditori raccontano a SRF perché hanno scelto di correre questo rischio. Ogni anno in Svizzera nascono sempre più imprese. Tra le nuove imprenditrici c’è Melanie Niklaus. Tre anni fa, questa giovane donna, che oggi ha 23 anni, ha rilevato una panetteria a Kerzers, nella parte germanofona del canton Friburgo. Melanie Niklaus inizia la sua giornata lavorativa poco dopo mezzanotte e finisce tardi. “Sono davanti al forno fino a mezzogiorno”, spiega. Poi va a riposarsi prima di occuparsi del suo cavallo. “Dopo le 18:00 torno ancora in panetteria per concludere la giornata”. Segue questo ritmo sei giorni alla settimana. Il lunedì, quando la panetteria è chiusa, è dedicato alle mansioni amministrative. Questo programma non lascia molto …